Historia Makaronu - Od Starożytnych Rzymian do Dzisiejszych Czasów | Wykresik.pl

Makaron, jeden z najpopularniejszych produktów spożywczych na świecie, ma fascynującą historię sięgającą tysięcy lat. Choć powszechnie kojarzy się z kuchnią włoską, jego korzenie mogą prowadzić zarówno do starożytnych Chin, jak i do basenu Morza Śródziemnego. Najstarsze znane zapisy o makaronie pochodzą z Chin i datowane są na około 2000 lat p.n.e.

W Europie makaron zyskał popularność prawdopodobnie dzięki Arabom, którzy w VIII-IX wieku przywieźli suszony makaron na Sycylię. Wbrew popularnemu mitowi, Marco Polo nie przywiózł makaronu z Chin do Włoch — makaron był już znany w Europie przed jego podróżą. Niemniej to właśnie we Włoszech makaron osiągnął swoją kulinarną doskonałość, stając się podstawą kuchni śródziemnomorskiej.

Kamienie milowe w historii makaronu

• 2000 p.n.e. — najstarsze zapisy o makaronie w Chinach
• VIII-IX wiek — Arabowie przynoszą suszony makaron na Sycylię
• XIII wiek — makaron rozprzestrzenia się po całych Włoszech
• XVIII wiek — powstają pierwsze fabryki makaronu w Neapolu
• XIX wiek — włoscy emigranci przynoszą makaron do Ameryki

Dziś na świecie istnieje ponad 600 rodzajów makaronu, od drobnego orzo po szerokie pappardelle. Makaron jest podstawą diet w wielu kulturach i stanowi jeden z najważniejszych produktów eksportowych Włoch. Rocznie na świecie produkuje się ponad 14 milionów ton makaronu.